Натуральные продукты питания обладают экологической чистотой, что делает их безопасными для потребления человеком.

Обычные продукты питания представляют опасность, так как мировая пищевая индустрия, стремясь к экономической выгоде, не обращает должного внимания на здоровье потребителя. Ее главной целью является обеспечение пищей наибольшего числа людей по минимальным затратам. Для достижения этой цели производители применяют целый комплекс мер, включая генную инженерию и использование вредных химикатов, которые могут быть бесполезными или даже опасными для здоровья.

Современные производители прибегают к следующим методам для достижения экономической выгоды:

- Сокращение затрат на производство.
- Удешевление процессов изготовления продукции.
- Увеличение сроков хранения продуктов питания.
- Снижение показателей порчи и потерь ресурсов путем повышения их устойчивости к вредителям и неблагоприятным внешним факторам.

В результате полки супермаркетов, продуктовых магазинов и рынков по всему миру заполняются яркими, аппетитными продуктами, способными храниться в холодильнике месяцами. Мало кто задумывается о гигантских размерах цыпленка или неестественном блеске болгарского перца, о долговременном свежем молоке с деревенской упаковкой или о искаженном вкусе привычных продуктов.

Потребление таких "модифицированных" продуктов ведет к серьезному вреду для организма человека, включая хронические заболевания, снижение иммунитета, интоксикацию, нарушение обмена веществ, аллергические реакции, быструю утомляемость и проблемы с различными системами и органами. Несмотря на это, мало кто связывает эти проблемы с пищей, хотя многие не подозревают, как здоровое питание и экологически чистые продукты могут положительно повлиять на их жизнь.

Поможет ли улучшить здоровье экологически чистая пища

Здоровое питание – залог нормальной жизнедеятельности человека и даже один из верных способов увеличения длительности жизни. Восстановиться после длительного употребления в пищу некачественных продуктов непросто, и сделать это можно только с помощью полного перехода на экологически чистую и натуральную пищу.

Замена вредной еды полезными продуктами приводит к постепенному улучшению самочувствия и настроения, повышению работоспособности и исчезновению депрессивного состояния, сокращению проявлений хронических недугов и восстановлению жизненного тонуса в целом.

При переходе на экологически чистую пищу важно понимать, что натуральный рацион – не панацея, и отступления от него вполне допустимы. Не стоит ждать от органической еды кардиальных изменений и тотального оздоровления организма, а тем более надеяться на то, что они помогут излечить какие-либо серьезные заболевания.  [врезка#2]

Обратный эффект может дать неправильное сочетание продуктов или попытки чрезмерного насыщения организма полезными веществами за счет бесконтрольного употребления непривычной для организма пищи.

Какие продукты считаются экологически чистыми
Несмотря на стремление большей части представителей пищевого бизнеса получить максимальную прибыль от продажи низкокачественных продуктов, на современном рынке все же существует закон спроса и предложения в отношении здоровой пищи.

С каждым годом все больше появляется пищевых продуктов, которые не наносят вреда организму, а, наоборот, обогащают его необходимыми для оптимальной жизнедеятельности витаминами и микроэлементами. Основная задача тех, кто решает перейти на здоровое питание, - научиться распознавать такие продукты на полках супермаркетов.

Экологически чистые продукты не содержат генетически модифицированных организмов, синтетических консервантов, искусственных усилителей вкуса, красителей и ароматизаторов. Сырье, используемое при производстве экологически чистых продуктов, выращивается без применения гормонов, антибиотиков, искусственных удобрений, ядохимикатов и пестицидов.

Продукты, выращенные на органических материалах, обладают более насыщенным вкусом и полезными свойствами по сравнению с теми, которые получаются с использованием регуляторов роста, химических энзимов и других искусственных добавок. Понимая это, многие фермерские хозяйства стремятся минимизировать вмешательство человека в естественное развитие растений и животных.

Преимущества экопродуктов перед обычными

Помимо того, что экологически чистая пища совершенно безопасна для человека, ей присущи и другие важные достоинства.

1. Высокое содержание витаминов и микроэлементов (в экопродуктах полезных веществ примерно на 50% больше, нежели в обыкновенной еде).
2. Улучшенный вкус, приятный аромат, сочность и аппетитность (вкус экологически чистой еды не имеет химических примесей).
3. Безопасность не только внутри, но и снаружи. Фрукты и овощи часто покрывают воском во избежание их быстрой порчи и придания привлекательного внешнего вида. Экологически чистые продукты в такой обработке не нуждаются. Их можно есть вместе с кожурой, а значит, получать еще больше полезных веществ.
4. Польза для детей и беременных женщин (отсутствие в составе химических добавок полностью исключает их проникновение и оседание в организме).

Какие бывают экологические товары

Несмотря на то, что обычно натуральные продукты ассоциируются с фруктами и овощами, существует огромное разнообразие товаров, которые могут по праву считаться "экологическими". На полках современных магазинов можно найти экологически чистые макаронные изделия, растительные масла, орехи, сухофрукты, натуральные консервы, молочные продукты, конфеты и шоколад.

Известны также экопродукты животного происхождения, которые производятся с использованием особых технологий, исключающих применение гормонов роста, химических препаратов, антибиотиков и некачественного корма при выращивании птицы и животных. Некоторые производители проявляют заботу не только о людях, но и о домашних питомцах, предлагая экологически чистые корма для кошек и собак. Все эти продукты объединяет отсутствие вредных компонентов в составе и наличие особого знака на упаковке.

Требования, предъявляемые к экологически безопасным продуктам

Для того чтобы выпустить на рынок действительно безопасные, полезные и качественные экологически чистые продукты, производителям необходимо соблюдать определенные требования.

1. При выращивании сельскохозяйственных культур не допускается использование минеральных удобрений, гербицидов, пестицидов, химикатов и какого-либо неестесственного облучения. Животные могут выращиваться только на экологически чистых кормах, а в питании их не должны присутствовать гормональные препараты и кормовые антибиотики.
2. При производстве экологической пищи запрещается использовать искусственные консерванты, генетически модифицированные организмы, синтетические ароматизаторы, заменители и регуляторы вкуса. Не допускается применение агрессивных способов обработки и изменений исходных свойств продуктов.
3. Для экологически чистых продуктов характерна минимальная внешняя обработка. Воск и воздействие химических факторов – признак искусственного увеличения срока годности продуктов и улучшения их внешнего вида.

Где купить экологически чистые продукты

Каждый год на мировом рынке появляется все больше производителей экологически чистых продуктов, а интерес к здоровому питанию растет с каждым днем. Множество компаний из России и других стран открывают свои магазины и оптовые точки продаж, принимают участие в международных ярмарках и выставках, чтобы представить свою экологическую продукцию.

Однако существует и растущее число недобросовестных предпринимателей, которые пытаются продавать низкокачественные товары по цене экологически чистой продукции. Поэтому рекомендуется приобретать экопродукты в специализированных магазинах и центрах, которые имеют лицензии и сертификаты, подтверждающие натуральность предлагаемых товаров. Перед тем как попасть на полки экомагазинов, настоящая органическая еда проходит обязательную сертификацию и получает специальную марку, подтверждающую ее натуральность. В России в настоящее время еще не принят закон, регулирующий сельское хозяйство и контролирующий работу производителей органических продуктов, однако проект такого закона уже внесен в Государственную Думу.

В разных городах страны регулярно проводятся сельскохозяйственные ярмарки, где фермеры предлагают широкий выбор продуктов, выращенных на своих хозяйствах. Несмотря на то, что эти фрукты, овощи, ягоды, мясные и молочные продукты выглядят естественно, нет гарантии, что при их выращивании не использовались химикаты или вредные добавки и стимуляторы для кормления животных. Поэтому рекомендуется покупать экологические товары в местах, где предоставляется официальная и полная гарантия их натуральности и безопасности. Яркая вывеска и оригинальная презентация органической продукции не являются достаточным показателем ее естеств