Норвежская уха со сливками: рецепт из стейков семги

Норвежская уха со сливками: рецепт из стейков семги

Норвежская уха со сливками - невероятно нежное блюдо, завоевавшее сердца многих гурманов. Это первое блюдо, которое можно приготовить легко, используя компоненты, доступные в любом супермаркете, и при этом оно остается довольно бюджетным, несмотря на использование стейков красной рыбы в его составе. Для придания насыщенности бульону, можно даже использовать два вида рыбы. Для приготовления ароматного бульона наилучше подходит суповой набор, включающий голову, плавники и хвост рыбы. Хотя, конечно, можно использовать кожу и кости, оставшиеся после разделки стейков на филе, но тогда бульон получится менее насыщенным.

Завершающий штрих - добавление сливок. Лучше всего использовать сливки средней жирности. Таким образом, получается нежный, но при этом питательный супчик. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особенных праздничных случаев. Приготавливать его заранее, складывать в морозильник не имеет смысла, ведь вкус этого блюда настолько привлекательный, что оно будет съедено моментально, как только разольется по тарелкам!

Рецепт норвежской ухи со сливками на основе стейков семги:

Для приготовления этого супа нам потребуются свежие или охлажденные стейки семги. При необходимости, можно использовать и замороженную рыбу, но важно провести медленную разморозку на нижней полке холодильника перед использованием в приготовлении супа. Семга – это продукт, способствующий укреплению здоровья, сохранению красоты и поддержанию молодости. Её мясо нежное и богатое жиром, однако потребление порции супа с рыбой не приведёт к набору лишних килограммов, несмотря на высокое содержание жира и полиненасыщенных жирных кислот.

Уха из семги богата полноценным белком, который легко усваивается организмом. К тому же, в состав этого первого блюда входят овощи, обогащающие организм ценными витаминами и минералами. Готовка супа занимает минимум времени, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в блюде.

Ингредиенты для рецепта:

  • 4 стейка семги;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 морковь;
  • 4 картофеля;
  • 4 средних помидора;
  • 500 мл сливок с жирностью 20%;
  • Соль и черный перец по вкусу;
  • Растительное масло для жарки;
  • 1 небольшой пучок укропа;
  • Сливочное масло на усмотрение.

Процесс приготовления:

  1. Стейки семги тщательно промываем и обсушиваем, затем аккуратно отделяем мясо от костей и кожи. Мякоть нарезаем на средние кусочки. Оставленные кожу и кости будут основой для бульона. Их помещаем в кастрюлю, заливаем холодной водой (примерно 1,5 литра) и варим около 20-25 минут после начала кипения. Важно периодически удалять пену в процессе варки.
  2. Готовый бульон процеживаем, придавая ему прозрачность.
  3. Приступаем к подготовке овощей: лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на средней терке, а помидоры очищаем от кожуры и нарезаем их небольшими кусочками.
  4. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь в течение 5-7 минут до их мягкости. Затем добавляем помидоры и тушим их еще 2-3 минуты.
  5. В кастрюлю с бульоном добавляем нарезанный кубиками картофель. Как только картофель станет почти готовым, вливаем в кастрюлю кусочки рыбы и сливки, предварительно разогретые до кипения. Доводим смесь до кипения и даем ей покипеть на слабом огне 2-3 минуты. Затем выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп настаиваться в течение 15-20 минут.

Укроп добавляем в суп после выключения огня, чтобы он мог раскрыть свой вкус в процессе настаивания. Также на этом этапе можно добавить сливочное масло по желанию.

Подарки

Дарим подарки!


Думали мы остановимся на больших скидках? Как бы не так!
Дарим на выбор: нежные роллы, сочные пиццы, охлаждающие напитки и многое другое при заказе от 650 рублей на самовынос!

Ознакомиться подарками

Доставка
Самовывоз
Корзина:

Корзина пуста

Корзина



 
	Array
(
    [2] => Array
        (
            [3] => Array
                (
                    [instant_cashback] => 0
                )

        )

)