Рецепт: Томатный крем-суп!

Томатный суп-пюре – это настоящее чудо итальянской национальной кухни, для приготовления которого требуются исключительно помидоры. Это пикантное, острое, оригинальное первое блюдо можно подавать как теплым, так и холодным. Томатный суп-пюре не слишком калорийный, но при этом вкусный, аппетитный и полезный.

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 40 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Помидор — 6 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода (минеральная) — 500 мл
• Сливки — 250 мл
• Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем лук, чеснок, помидоры. Топим в кастрюле сливочное масло, добавляем лук и тушим около 4 минут. Добавляем чеснок, помидоры, сахар и тушим еще около минуты. Теперь добавляем томатную пасту, воду, накрываем крышкой и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 20 мин. Взбиваем суп в блендере, добавляем сливки. Остаётся только приправить солью и перцем по вкусу. Готово!